Es gibt viele verschiedene Arten von Franchise-Formaten, aber wenn die meisten Menschen an ein Franchise-Unternehmen denken, ist ihr erster Gedanke die Nahrung. Der Erfolg und das Wachstum der vielen großen Marken-Fast-Food-Franchise macht dies zu einer logischen ersten Station im Denkprozess.

Wenn Sie Restaurant-Franchise bewerten, müssen Sie sich auf die Merkmale des Unternehmens aus der Sicht eines Franchisenehmers konzentrieren, um festzustellen, ob diese Branche die richtige für Sie ist. Es gibt einige wunderbare Vorteile eines Lebensmittelunternehmens, aber es gibt auch einige Herausforderungen, die Sie beachten müssen, bevor Sie in dieser Branche vorankommen.

Gründungsjahr
Franchise Outlets
Min. Investition

‎€ 18,000


‎€ 21,000


‎€ 16,000


‎€ 35,000


‎€ 39,000


‎€ 22,000


‎€ 27,000


‎€ 33,000


‎€ 49,000


‎€ 20,500

Bei der Beurteilung eines Lebensmittelunternehmens werden die Hauptvorteile typischerweise als solche angesehen:

Eingebaute Nachfrage. Die Verbraucher wurden geschult, nach Franchise-Läden zu suchen, was einen großen Vorteil für ein Startup darstellen kann. Sie müssen sicherstellen, dass das Produktangebot der Food-Franchise “Durchhaltevermögen” auf dem Markt hat und kein Mode- oder Randprodukt ist.

Erleichterung bei der Finanzierung. Traditionelle Kreditquellen sind mit den Immobilien- und Ausrüstungsbedürfnissen eines Lebensmittelbetriebs bestens vertraut, was die Herausforderung der Startfinanzierung erleichtern kann. Diese Quellen mögen auch die relativ hohe Einnahmenproduktion eines typischen Food-Franchise.

Erfolgsbilanz. Viele Lebensmittelfranchise haben mehrere Einheiten und sind seit einiger Zeit in Betrieb, was es ziemlich einfach macht, ihre Erfolgsbilanz zu bestimmen und zu überprüfen. Das kann Ihnen helfen, eine fundierte Entscheidung über das Unternehmen zu treffen, bevor Sie sich engagieren.

Prestige. Ob gültig oder nicht, viele Menschen verbinden ein hohes Maß an Glamour mit einer Person, die ein Food-Franchiseunternehmen besitzt. Der damit verbundene relativ hohe Stellenwert ist für viele angehende Franchisenehmer wichtig.

Bei der Beurteilung eines Lebensmittelunternehmens gehören zu den wichtigsten Nachteilen typischerweise:

Hohe Anfangsinvestition. Die meisten Lebensmittel-Franchise erfordern eine beträchtliche Investition, um zu beginnen. Lebensmittelzubereitungsstationen, Spülbecken, Öfen und Öfen, Fett-Entsorgungssysteme, Entlüftungsanforderungen, Kundensitze und Badezimmerbereiche – die Liste geht weiter.

Zoneneinteilung und Einhaltung der Vorschriften. Die Regierung unternimmt große Anstrengungen, um sicherzustellen, dass jedes Lebensmittelunternehmen zahlreiche Codes und Richtlinien einhält, damit das Lebensmittel für die Öffentlichkeit sicher konsumierbar ist. Die Einhaltung dieser Vorschriften, sowohl anfänglich als auch kontinuierlich, ist zeitaufwändig und teuer. Praktisch jeder Food-Franchiseur wird einem neuen Franchisenehmer umfassende Unterstützung in Bezug auf Zonierung, Genehmigungen, Code-Compliance und alle anderen standortbezogenen Fragen bieten, da der neue Franchisenehmer wahrscheinlich keine Ahnung hat, wie er dies tun soll, während der Franchisegeber viel Erfahrung in diesen Fragen hat. Wenn ein Food-Franchisegeber keine umfassende Unterstützung in diesen Fragen anbietet (dies können Sie in Ihren Gesprächen mit bestehenden Franchisenehmern feststellen), wählen Sie eine andere.

Arbeitsherausforderungen. Die meisten Lebensmittelunternehmen benötigen die Dienste einer beträchtlichen Anzahl von niedrig bezahlten Mitarbeitern, um ihre Geschäfte zu führen. Die Fluktuation dieser Mitarbeiterpositionen ist in der Regel sehr hoch, und die Rekrutierung und Bindung einer ausreichenden Anzahl von Mitarbeitern mit akzeptabler Qualität wird in der Regel als die größte Herausforderung in jedem Lebensmittelgeschäft aufgeführt.

Relativ niedrige Margen. In Lebensmittelbetrieben hat der Franchisenehmer sowohl die Kosten der verkauften Produkte als auch die Arbeitskosten zu tragen, in einem Umfeld, das sehr preissensibel ist, insbesondere in Fast-Food-Läden. Die Nettomargen der meisten Lebensmittelunternehmen sind nicht annähernd so hoch wie bei anderen (insbesondere dienstleistungsbezogenen) Franchiseunternehmen, und Sie haben es auch mit Verderb, Diebstahl und anderen Problemen zu tun, die Sie bei vielen anderen Arten von Franchiseunternehmen nicht finden.

Lebensqualität. Wie bereits erwähnt, verbinden viele Menschen einen hohen Status mit dem Besitz eines Lebensmittelunternehmens, zumindest bis sie die Fakten des Lebens eines typischen Franchisenehmers verstehen. Die Stunden können sehr lang sein, da du oft der Erste bist, der ankommt und der Letzte, der nach Hause geht. Die Herausforderungen bei der Arbeit können sehr frustrierend sein und sind der Hauptgrund, warum sich die Eigentümer darauf berufen, diese Branche verlassen zu wollen. Dann gibt es auch die Frage, wie eine Person riecht, nachdem sie jeden Tag lange Stunden in einem Food-Franchise verbracht hat.

Das Geheimnis des Erfolgs bei der Bewertung von Food-Franchise (oder Franchise in diesem Fall) ist es, die für den Erfolg notwendigen Fähigkeiten klar zu identifizieren und dann sicherzustellen, dass Sie sie entweder haben oder etwas anderes tun. Das Lebensmittelunternehmen kann für eine Person sehr lohnend sein, die die besondere Mischung aus Fähigkeiten und Fähigkeiten hat, um das Unternehmen zum Laufen zu bringen, und diese Betreiber gehören aufgrund ihres Erfolgs zu den angesehensten im gesamten Franchising.

Die offensichtliche Frage, vorausgesetzt, Sie haben keine Vorkenntnisse in der Leitung eines Lebensmittelunternehmens, ist: “Woher wissen Sie, ob Sie diese Fähigkeiten und Begabungen haben”? Die beste Antwort, und eine, die tatsächlich von einigen der erfolgreichsten Food-Franchise benötigt wird, ist, in einer bestehenden Einheit zu arbeiten und den derzeitigen Eigentümer zu beobachten, bis Sie genügend Erfahrung gesammelt haben, um es sicher zu wissen. Dies wird kein Prozess sein, der eine Stunde oder zwei Stunden in Anspruch nimmt – wahrscheinlicher ist, dass es mindestens ein paar Wochen dauern wird, um es sicher zu wissen. Der damit verbundene Zeitaufwand mag hoch erscheinen, aber es ist unendlich besser für Sie, wenn Sie es frühzeitig (und ohne Risiko für Ihre Lebensersparnisse) herausfinden, wenn dieses Geschäft nicht für Sie ist.

Eine letzte Überlegung im Zusammenhang mit Food-Franchises ist diese: Einige Lebensmittelfranchise betreiben sehr vereinfachte Abläufe und können ein Geschäftsmodell anbieten, das eine Reihe der oben genannten Nachteile vermeidet. Dies sind in der Regel Unternehmen, die kein Kochen eines Produkts erfordern, zumindest nicht vor Ort. Sie können ein Provisionssystem verwenden, um fertige Produkte oder Produkte, die nur für den Service zusammengestellt werden müssen, an die Franchise-Filiale zu liefern. Diese Art von Unternehmen, wie z.B. ein U-Bahn-Anschluss, kann viele Probleme vermeiden, muss sich aber fast immer noch mit den oben beschriebenen Arbeitnehmerproblemen befassen.

Denken Sie ernsthaft über die Rolle des Franchisenehmers in Bezug auf die Aufgaben, die an einem typischen Tag oder einer typischen Woche anfallen, die geleisteten Arbeitsstunden, die Investition und die möglichen Erträge nach. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was es braucht, um erfolgreich zu sein, und dass Sie diese Eigenschaften besitzen. Dann wissen Sie, ob es das Richtige für Sie ist, Gastwirt zu sein.